Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Про тюркизмы в русском языке.

Вчера вечером, о чем-то заговорили с сыном. О чем, не помню, но Андрюха мне: папа, а барабан придумали в Египте.
- Ага, а само слово, тюркизм.
- Туркизм?
- Тюркизм, то есть пришедшее в русский язык из тюркского мира, от тюрок: турок, татар...
Смотрю: сын удивился. Это как же это так, родное русское слово барабан и заимствованное?
Так - говорю - в русском вообще много тюркизмов Вот навскидку: башмак, базар, карандаш. Их можно по чередованию гласных-согласных и по характерному ударению на последний слог вычислить. Начинаю вспоминать и тут на ум приходит еще: казна, капкан, кальян, балкон...не, не, балкон это уже от французов, хотя ведь тоже ударения на последнем слоге. Не зря в прошлом году в походе им так понравилось слово айда...
Времена сейчас не то что раньше, в библиотеку идти не надо, а самому тоже интересно стало. Полезли в интернет и для меня самого вечер стал вечером открытий. Я, конечно, знал, что в русском много тюркизмов, но чтобы столько...
Про многие слова я бы даже и не подумал, что они пришли к нам из кочевого востока.
Ну например: ватага или артель, или вот бекрень. Ан нет.
Стоит заметить, что многие тюркизмы на самом деле имеют арабское происхождение. Все-таки с арабским миром тюрки имели более тесные связи, чем с Европой, он был носителем ислама и культуры для кочевых тюрков. Но по факту это все-таки тюркизмы, то есть заимтвованные русским языком из тюркских.
Почитали, для Андрюхи откровение, да и мне интересно. А вообще, таким троечникам по русскому, как он, полезно подобные вещи подбрасывать - интерес к языку просыпается, это же видно. Хотя я это и не специально.
А теперь собственно слова. Если, вышеупомянутые: базар, башмак и карандаш являются записными тюркизмами, но вот про эти так сразу не скажешь:
Бадья - от арабского бадийе, пришедшего в русские через тюрков
Бакалея - опять же тюркизм, пришедший из арабского мира, где "баккал" - торговец овощами. У нас же смысл изменился.
Балбес - чистыйй тюркизм. Например в татарском слово "билмес" означает невежду, неуча, с униччитжительным оттенком. Есть такое татарское выражение: мин билмейм или мин билмеймин - я не понимаю, я не знаю.
Барсук - чистый тюркизм. Во многих тюркских языках слово "бурсук" означает серый. Правда, насколько я знаю, не в плане лошадиной масти. Там все гораздо сложнее)
Ералаш - от тюркских "аралаш", "ярлаш" и т.д. имеющих смысл: путаница, неразбериха
И тут же наш любимый бардак - который в том же турецком языке означает "горшок, стакан" или "кувшин с широким горлом". Теперь сложно проследить, как в русском изменялось значение. Но может быть в этот самый горшок складывали всякую мелкую утварь?
А как вам популярно нынче слово жесть? В тюркских языках оно означает "желтую медь"
И кирпич мы тоже заимствовали у тюрков.Во многих тюркских языках оно имеет то же самое значение, что и в русском.
И даже так любимый русскими народными разбойниками кистень, с которым они любили сижвыатьпод мостом, ожидая добычи, пришел к нам из тюркского мира, где это слово имеет значение: "дубина, палка"
Долго перечислять все слова-тюркизмы, вошедшие в русский язык, да и задача не стоит, поскольку Гугл, как известно, все знает. Цель поста... да не было особой цели, просто поделился. Интересно же!

Мороз.

Едешь вот так через тайгу, а вокруг тьма чернильная и ни звука, ни огонечка. И случайно взглянешь на приборы, а там -40 за бортом. И как-то не уютно становится, откуда-то выползает тревога: а вдруг машина заглохнет и что тогда? Расслабился в городе, расслабился) Хотя, это видимо просто желание взбодриться. Как будто мы никогда не ходили в поход в такую погоду и не пили неудобную холодную густую как сироп водку) Вы когда нибудь видели водку в виде сиропа со льдинками, нет? Тогда рахим итегез ин теньяк юрал. Только на жопа йылы вещь надень пажалуста, латна? Ущщти, блят!

За двумя перевалами.

Продолжу публиковать старый рассказ. Для удобства поиска у него есть рабочее название "За двумя перевалами". Именно по этому тегу его можно найти в ЖЖ.
Несомненно, это была Емануслаган. Ее еще называли Черной речкой. Очевидно за постоянный сумрак, царивший в ее долине. Хотя с башкирского языка название переводилось явно как-то по другому и было образованно от некоего глагола, употребленного в прошедшем времени. На это указывал характерное окончание слово на "ан".
С утра не было нужды забивать себе голову размышлениями о башкирской топонимике, для этого существует вечер, с его непременным атрибутом - костром. Вот тогда-то хорошо сидеть, рассматривая быстро бегающих по углям крохотных саламандр, думать о чем-то вечном, неспешным и философском. Утро же нужно было куда-то идти, стремиться, спешить... Хотя спешить пока еще и никуда особо не хотелось. А хотелось скипятить чай и перекусить, наметив план дальнейших действий в течении долгого-долгого дня.
Черная речка, где-то совсем недалеко здесь выходила на поверхность, пройдя под землей десятки километров. Вода, схваченная глубокой долиной, плясала, пенилась, скатываясь с огромных, хаотично разбросанных по руслу камнях. Летели брызги, и разноцветная радуга искрилась в солнечных лучах. Дорога вылетала на перекинутый через речку ажурный старинный мост и уходила вперед, теряясь за поворотом. Впереди ее ждал еще один перевал. Но как было спуститься к реке? Хотелось спуститься вниз. Чтобы окатило брызгами, втянуть полным вздохом пенную свежесть потока. Изловчиться и зачерпнуть в пригоршни студеную воду. Глядя на сумрак, еще стоявший в долине, сомнений не возникало в том, что вода в реке даже не холодная, а именно студеная! Такой свежестью и прохладой тянуло из мрачного лога.
Присел на краешке моста, свесил ноги. Перил здесь не было. Да и не зачем было их делать. Ведь мост большей частью предназначался для поездов. На мгновение представил, вылетающий из леса, дымящий, пыхтящий паровоз, запряженный в груженый состав, и искра какого-то детского восторга пробежала и потухла тут, сменившись сожалением, что этого никогда уже более не увидеть. Печальные ржавые рельсы были тому невольным подтверждением.
Солнышко между тем подымалось все выше. Туман, поднявшись из сумрачных распадков растворялся в воздухе и превращался в духоту июльского дня. Часы показывали одиннадцатый час и время неумолимо стремилось к полудню. В животе урчало все более протяжно и настойчивей. От того проблема завтрака, переходящего уже в обед становилась все актуальнее. За мостом, по скальной выемке, когда-то пробитой под железнодорожный путь весело бежал из еловых зарослей водопадик. Здесь-то и будет завтрак. Скинул рюкзак, достал из него чем Бог послал. Ну что, а жизнь-то налаживается!

Наступил таки.

Новый год наступил таки. Ровном счетом ничего не изменивши. За окном по-прежнему серый день. И только тишина говорит о том, что накануне что-то было. Так отдыхают уставшие бойцы после боя, так бывает летом в выходной день. Никого!
Всю ночь бабахало во всех краях и пределах. Но больше всего напряг глухой дед этажом выше. Вместо того, чтобы положить вставную челюсть в стакан с водой почистить зубы и лечь спать, он всю ночь чего-то там орал. Дед реально контуженный, поэтому постоянно орет. Самый ад, это когда он в прошлом году начинал утром делать зарядку, сам себе давая счет и комментируя. Уральские пельмени я пока больше не люблю. Объелся. Интересно, какой счастливый человек, обладатель номера на 922 звонил в пять утра? Видимо радостью хотел поделиться. Не стал разговаривать, а выключил телефон. Снилась всякая галиматья, но как всегда у куда-то ехал и снимал. Однажды я стал снимать и навстречу выбежали два омоновца. Один сказал, что не надо его снимать и ударил меня дубинкой. Второй добавил. Снились каких-то два башкирских парня. которые обещали помочь в съемках, но забухали. И много всякой разной ерунды. Видимо надо было напиться, чтобы спать без сновидений)

Сайт имени себя.

Зашел на сайт к Бадамшину, чтобы про "Звездное небо" узнать. А там настолько любящий себя Бадамшин, что добрую половину сайта занимает физиономия самого Бадамшина. Не, ну а чо, сайт так ведь и называется бадамшин.ру) Или вы хотите там увидеть изображение карламанской сгущенки на фоне горы Ай-Петри? Название соответствует содержанию)

Велика Росиия, а пожрать не где.

Вот уже на протяжении мгногих и многих лет я тестирую на М5 кафе. Несмотря на это, я знаю лишь 3 точки, на отрезке от Уфы до Чебаркуля, где можно нормально поесть. Известно, что о качестве кухни обычно судят по солянке. Но годы мои преклонные и здоровие не то просто так рисковать без разбору. Солянка на трассе это полет фантазии повара того или иного кафе. Поэтому перекинулся на борщи харчо. Это "Большая Тройка" обязательного набора первых блюд любого кафе на трассе.
В прошлом году было в список проверенных точек добавилось заведение возле закрытого КПМ на свороте на Юрюзань. Сегодня пришлось исключить. Харчо со сметаной, картошкой и жидкое что божешь мой.  Это не харчо, это что-то другое. Кажется до города просто так не доеду. Самое лучшее харчо на трассе в кафе у поворота на Ашу. Если ехать в сторону Челябы, последнее будет, там мужик хозяин, все время торчит, "Три толстяка" называется. Кухня на пять. Рекомендую. Поворот на Юрюзань нет!))

Хребет Шайтантау (Дзяутюбе).



Шайтан-Тау это крайний южный хребет Урала. Дальше лишь Губерлинские горы и Казахский мелкосопочник, Мугоджары. Шайтан знает, почему его так назвали. По-русски это будет Чертовы горы. Правда, есть у хребта и второе название, - Дзяу-Тюбе, Боевая вершина то есть. По преданию здесь была битва между казахами и башкирами, которые всегда были заклятыми друзьями и не могли поделить огромное пространство, на которых и тех и других было хрена да маленько. Про эту битву некто Кинзякулов в бытности председателем по туризиму в том числе РБ хотел фильм с привлечением голливудских режиссеров снять. Жаль что не сняли. Я бы не отказал себе в удовольствии посмотреть на сидящего в юрте Брюсса Уиллиса, пьщего из пиалы бараний бульон, и вытирающих его потную лысину наложниц. С другой стороны сражения, Антонио Бандерас собирает башкирское ополчение...
Впрочем, я как всегда отвлекся.
Красив Шайтан-Тау. С виду - обычный южно-уральский степной мелкосопочник. Но присматриваешься к нему пристальнее, нежели к остальным горам. Все-таки не каждую гору назовут чертовой.
Вчера выехал из Куывандыка и нарезал круги вдоль южных склонов хребта. Где тебе и луговое разнотравье и ковыльная степь в долинах. О останцы кварцитовые с каменистой горной степью на вершинах. На склонах неизменный караганник - ацкий подлесок из чилиги. Дикая вишня, впрочем, тоже есть и ей неплохо удалять жажду. Щим-та похожа на орбита вишневый вкус!
Сакмара речка тоже хороша. Выше впадения разных канализаций, текущих с Медногорска это полугорная речка, вроде нашего Сима в районе Кальтовки. С прозрачной водой, перекатами, плесами. Вода вкуснейшая и я не боялся ее пить. Сегодя скрипя сердце залил в бачок омывателя))
К северной части как не пробивался, так и не успел, но дорогу выяснил. Незаметно забрался в родной Зиянчуринский район и долго колесил по полевым дорогам. Места порой совсем глухие. В долинах урема и куски леса. Верхушки голые. Но к самому хребту еще предстоит подъехать. И что-то я понял, пока пыл не пропал, рвану-ка я на выхи и хребет объеду вокруг. Хотя твердо обещал себе неделю торчать дома))
От Уфы не шибко далеко, кстати. 400 км всего, так что полный шулай и айбат. Дороги пустые, нормальный, 90% едешь по асфальту.
А теперь как и обещал, мы посмотрим слайды:
Collapse )

Бренди как успокоительное.

Вчера проставился перед товарищем. Помог потому что в одном деле, в котором в отличии от него я не спец. Пили греческий бренди, Метаксу. В последнее время Метакса редко появляется в наших гастрономах и гипермарктетах. А в 90-е ее было завались и вся сплошь паленая. А ныне завозят настоящую и по вкусу - амброзия! Вкусная штука. Выпили на двоих 0,7. Товарищ ушел домой, а я спать завалился. И снились мне сны удивительные. Добрые и яркие. Впрочем, как всегда какая-то дорога, куда-то и с кем-то еду. И были в тех снах реки с чистой водой. В них купался я и жадно пил из них. Не, ну проснулся конечно с адским сушняком. На кухне жадно вылакал из носика челый чайник воды. Но ощущения были самые позитивные. Я выспался! Я ни разу за ночь не проснулся. Спал как младенец. С моим в хлам нарушенным сном! На утро был спокоен как статуя Будды и даже на оперативке, которая в Уфанете по обыкновению длится долго, сидел и ни разу ничего не вякнул. С моим-то языком это вообще редкость. Мне было хорошо, спокойно и по фигу на все. Дзен буддизм практически в чистом виде. Я даже пытался поймать себя на том, что я еще пьян. Но я был тверез!
Вот, думаю теперь, что же такого греки добавляют в свой напиток? Конечно пить его каждый день чревато для бюджета, но каково действие! Или все-таки это просто свежие печеньки?
зы. на правах рекламы)

Так из на "хрен посланных" никто не проявился.

Значит никого не было?
А вот и нет, один был. Собственно его мне и выставил евоный дружбан, подав под соусом "вы поругались со многими блогерами")) Один был на хрен посланный некто igor_ufa абсолютно не следящий за своей метлой т.н. блогер, за что собственно и был послан по совокупности. И был его дружбан, которому вышеозначенный видимо пожаловался. В общем констатирую: оба дрочеры и таких послать не грех. Хотя лучший учитель - жизнь. Где чувство такта прививается через банальное битие. Не то сказал кому нибудь в лицо, не аргументировал, - ответил. Только эта публика не спешит в оффлайн, ибо как хорошо прятаться за сетью! К сожалению, жизнь таких ничему не учит, ибо идут они параллельно не пересекаясь. И как эти дрочеры, да хомяки начинают писать всякую чушь, так такими до старости остаются. В реальной жизни через пиздюли развитие ума стимулируется довольно рано)
Да и бог с ними. Не лезли бы мой уютный дневничок, и не знал бы я про вас)